Для приготовления сашими, суши и тонкой нарезки сырой рыбы нужен специальный нож — длинный, узкий и с односторонней заточкой. Нож Янагиба SO-0111/Y как раз соответствует этим требованиям: лезвие длиной 270 мм позволяет делать чистый ровный срез одним движением, не повреждая структуру продукта.
Этот нож — выбор поваров, работающих с рыбой и морепродуктами, а также любителей японской кухни. Деревянная рукоять удобно лежит в руке, длинное лезвие позволяет нарезать рыбу тонкими ломтиками без разрывов. Подходит для профессионального и домашнего использования.
| Назначение | Нож Янагиба |
|---|---|
| Производитель | Samura |
| Серия | OKINAWA |
| Артикул | SO-0111/Y |
| Материал лезвия | AUS-8 |
| Твердость лезвия (HRC) | 58 |
| Количество слоев стали | 1 |
| Материал рукояти | Дерево |
| Длина лезвия (мм) | 270 |
| Длина (мм) | 420 |
| Ширина (мм) | 36 |
| Толщина (мм) | 23 |
| Вес нетто (г) | 226 |
| Вес брутто (г) | 334 |