Когда нужно получить ровные, тонкие ломтики мяса или рыбы, не повреждая волокна, этот нож становится основным инструментом. Он спроектирован так, чтобы резать, а не рвать продукт, сохраняя структуру филе. Пригодится и дома, и на профессиональной кухне.
Нож подходит для приготовления японских рыбных блюд, где важна аккуратная нарезка сырой рыбы. Также он удобен для пластования куриного или говяжьего филе. Благодаря длинному и узкому клинку слайсер легко справляется с крупными кусками мяса, делая срез за одно движение.
| Материал лезвия | AUS-8 |
|---|---|
| Твердость лезвия (HRC) | 58-59 |
| Количество слоев стали | 1 |
| Материал рукояти | Термопластичный пластик |
| Длина лезвия (мм) | 222 |
| Длина (мм) | 410 |
| Ширина (мм) | 37 |
| Толщина (мм) | 21 |